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Lasagne con ragù di manzo e maiale, besciamella e bottarga d'uovo.

CARBONARA

Busiate con guanciale, uovo e pecorino su crema di tuorlo d'uovo.

Con crema di zucchine e prosciutto cotto Gran Biscotto.

Pomodoro pelato stracotto con fonduta di ragusano.

Crema di patata affumicata con stinco di cinghiale.

Pomodoro San Marzano con fior di latte e formaggio ragusano.

Sugo di maiale con ricotta e maggiorana.

Stracciatella con tartare di tonno e maionese al cappero.

Pomodoro San Marzano con mozzarella di bufala DOP.

Mozzarella con tartare di manzo e maionese al cappero.